ऋषि तिवारी
ग्रेटर नोएडा। इंडिया इंटरनेशनल हॉस्पिटैलिटी एक्सपो (IHE 2025) के तीसरे दिन ही हज़ारों पंजीकृत खरीदारों और आगंतुकों की जबरदस्त भीड़ ने आयोजन स्थल पर उमड़कर यह साबित कर दिया कि यह एक्सपो हॉस्पिटैलिटी और खाद्य एवं पेय (F&B) उद्योग के लिए देश का प्रमुख स्रोत और नेटवर्किंग प्लेटफ़ॉर्म बन चुका है। इंडिया एक्ज़िबिशन मार्ट लिमिटेड द्वारा आयोजित IHE 2025 का आयोजन 3 से 6 अगस्त 2025 तक इंडिया एक्सपो सेंटर एंड मार्ट, ग्रेटर नोएडा में हो रहा है, जो विचारों और संवादों से भरपूर है।
डॉ. राकेश कुमार के विज़न के अनुसार IHE 2026 भारत का सबसे व्यापक B2B प्लेटफॉर्म बनेगा, जिसमें हॉस्पिटैलिटी टेक्नोलॉजी, क्लीनिंग और हाइजीन, टेबलवेयर और किचनवेयर, ऑपरेटिंग सप्लाइज और इक्विपमेंट, टेक्सटाइल, वेलनेस, रिक्रिएशन और स्पा, बेड एवं बेडिंग, फूड सर्विसेज और इक्विपमेंट, फूड एंड बेवरेज और कई अन्य क्षेत्र सम्मिलित होंगे।
तीसरे दिन के कार्यक्रमों में ऊर्जावान शो फ्लोर, विचारोत्तेजक संवाद और उच्च स्तरीय व्यापारिक मीटिंग्स का मिश्रण देखने को मिला। प्रोफेशनल्स ने हॉस्पिटैलिटी इकोसिस्टम के विशिष्ट क्षेत्रों—जैसे इंटीरियर्स, हाउसकीपिंग, पाक कला और सस्टेनेबल सोर्सिंग—में नवीन समाधानों को देखा। दिन की मुख्य झलकियों में हाउसकीपर्स कॉन्क्लेव 3.0 रहा, जो हॉस्पिटैलिटी सेक्टर की अनदेखी रीढ़—हाउसकीपिंग प्रोफेशनल्स—को समर्पित रहा। PHA और इंडिया एक्ज़िबिशन मार्ट लिमिटेड (IEML) के संयुक्त प्रयास से आयोजित इस कॉन्क्लेव में उद्योग के दिग्गजों और भावी नेतृत्वकर्ताओं ने भाग लिया और ज्ञानवर्धन, सम्मान एवं आपसी मेलजोल का प्रेरणादायक दिन साझा किया।
डॉ. नितिन नागराले (HPMF), शेफ विवेक सागर (ICF), सुश्री आशा पाठानिया (PVR INOX), सुश्री भारती सिंह कलप्पा (नोएडा इंटरनेशनल एयरपोर्ट), श्री सुदीप सरकार, सीईओ, IEML सहित कई जानी-मानी हस्तियों ने इस कॉन्क्लेव की शोभा बढ़ाई और हाउसकीपिंग समुदाय का हौसला बढ़ाया। “बदलते परिवेश में संतुलन बनाए रखना” विषय पर आधारित फ़ायरसाइड चैट ने नेतृत्व और अनुकूलनशीलता पर गहन चर्चा को जन्म दिया। बेड-मेकिंग चैलेंज और पिच परफॉर्मेंस प्रतियोगिता जैसे इंटरैक्टिव सेशंस ने प्रतिभागियों की रचनात्मकता और तकनीकी क्षमता को मंच प्रदान किया। सेशन का समापन सम्मान समारोह, नेटवर्किंग लंच और एक्ज़िबिशन वॉकथ्रू के साथ हुआ—जो गर्व और उद्देश्य से परिपूर्ण दिन रहा।
दिन की एक और बड़ी हाइलाइट थी “मास्टर बेकर्स इंडिया चैलेंज”, जिसे IHE और बेकर्स रिव्यू पत्रिका ने संयुक्त रूप से आयोजित किया। गौरव मिश्रा, सतबीर सिंह, और मोहम्मद नौमान कुरैशी जैसे प्रतिष्ठित जूरी सदस्यों की उपस्थिति में यह प्रतियोगिता नवाचार, कौशल और पाक-कला का जीवंत प्रदर्शन बन गई। दिक्षा खंडेलवाल, कन्हैया लाल रावत, और सौरव सिंह जैसे युवा और अनुभवी बेकर्स ने विभिन्न श्रेणियों में अपने हुनर का प्रदर्शन किया। पारंपरिक तकनीकों से लेकर प्रयोगात्मक प्रेजेंटेशन तक, हर पहलू में रचनात्मकता की गूंज सुनाई दी। यह प्रतियोगिता उद्योग के उज्ज्वल भविष्य की एक झलक और भारत की जीवंत बेकिंग प्रतिभा का उत्सव था ।
साथ ही, IIID आर्किटेक्ट्स और इंटीरियर डिज़ाइन कॉन्क्लेव ने हॉस्पिटैलिटी सेक्टर में स्पेशियल डिज़ाइन पर दूरदर्शी संवाद को जन्म दिया। भारत की अग्रणी डिज़ाइन फर्म्स के प्रभावशाली विचारकों ने सस्टेनेबल सौंदर्यशास्त्र, तकनीकी एकीकरण, और ग्राहक-केंद्रित डिज़ाइन पर चर्चा की। यह सत्र वास्तव में यह दर्शाता है कि कैसे फॉर्म और फंक्शन एक साथ मिलकर अतिथि अनुभव को ऊंचाइयों पर ले जाते हैं।
इन सभी गतिविधियों के साथ, पर्चेस प्रोफेशनल फोरम ऑफ इंडिया (PPFI) ने श्री अमरजीत एस. आहूजा की अध्यक्षता में एक विशेष B2B नेटवर्किंग सेशन का आयोजन किया। उनके सदस्यों ने एक फ्लैग मार्च भी किया और हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में जिम्मेदार सोर्सिंग और सचेत प्रोक्योरमेंट के प्रति अपनी एकजुट प्रतिबद्धता दिखाई। यह सत्र HoReCa सेक्टर के निर्णयकर्ताओं और खरीदारों के लिए संवाद, विचार-विनिमय और सतत स्रोतों की खोज का मंच बना।
अब जबकि एक और उत्साह से भरपूर दिन बाकी है, IHE 2025 अवसरों के नए दरवाज़े खोल रहा है—सोर्सिंग, सहयोग और नए आरंभ के लिए। चाहे वे पुरस्कार विजेता शेफ हों, डिज़ाइन के उस्ताद, अनुभवी हाउसकीपर्स हों या दूरदर्शी उद्यमी—हॉस्पिटैलिटी क्षेत्र की हर अहम शख्सियत यहाँ मौजूद है।
