राम नरेश ठाकुर

Bihar News: बिहार में लोगों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने के लिए खाद्य संरक्षा विभाग ने जांच और कार्रवाई तेज कर दी है। बाजारों, दुकानों और खाद्य प्रतिष्ठानों में निरीक्षण के साथ नमूने लिए जा रहे हैं। नियमों के उल्लंघन, खराब सामग्री या खाद्य गुणवत्ता पर संदेह मिलने पर जब्ती, सामग्री नष्ट करने और लाइसेंस संबंधी कार्रवाई की जा रही है।

स्वास्थ्य मंत्री निशांत कुमार ने खाद्य कारोबारियों से साफ-सफाई, सुरक्षित भंडारण और गुणवत्ता संबंधी नियमों का पालन करने की अपील की है। उनका कहना है कि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा विभाग की प्राथमिकता है और खाद्य सुरक्षा अभियान किसी त्योहार तक सीमित नहीं रहेगा।

पटना में घी, आटा और खजूर पर कार्रवाई

नवंबर में पटना जिले में खाद्य विभाग की कई कार्रवाइयों की जानकारी दी गई। पटना सिटी में करीब 18 लाख रुपये मूल्य का घी जब्त किया गया। पटना के एक अन्य प्रतिष्ठान से लगभग 5 लाख रुपये का घी और 1.74 लाख रुपये का आटा जब्त किए जाने की बात कही गई है।

एक कोल्ड स्टोरेज में रखे खजूर और अन्य खाद्य सामग्री पर भी कार्रवाई हुई। उपलब्ध जानकारी के मुताबिक, करीब 6.35 लाख रुपये मूल्य के खजूर और लगभग 13.29 लाख रुपये की अन्य खाद्य सामग्री जब्त कर नष्ट की गई। ऐसी कार्रवाई का उद्देश्य केवल संदिग्ध वस्तुओं को बाजार से हटाना नहीं, बल्कि भंडारण और खाद्य गुणवत्ता से जुड़े नियमों का पालन सुनिश्चित करना भी है।

पैकेज्ड ड्रिंकिंग वाटर की गुणवत्ता को लेकर भी पटना में निरीक्षण किया गया। तीन प्रतिष्ठानों से हजारों बोतलें जब्त कर नष्ट की गईं और संबंधित खाद्य लाइसेंस निलंबित किए गए। पीने के पानी की गुणवत्ता सीधे तौर पर सार्वजनिक स्वास्थ्य से जुड़ी होती है, इसलिए उत्पादन, पैकेजिंग और भंडारण के हर चरण में मानकों का पालन जरूरी है।

जहानाबाद और मोतिहारी में भी छापेमारी

खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई राजधानी तक सीमित नहीं रही। जहानाबाद में चार प्रतिष्ठानों की जांच के दौरान 29 लाख रुपये से अधिक मूल्य के खाद्य पदार्थ नष्ट किए जाने की जानकारी दी गई है। करीब 2.30 लाख रुपये की सामग्री जब्त की गई और जांच के लिए आठ नमूने लिए गए।

मोतिहारी में तीन प्रतिष्ठानों की जांच के दौरान लगभग 27 क्विंटल मिल्क केक, डोडा मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थ जब्त कर नष्ट किए गए। मिठाइयों और जल्दी खराब होने वाले उत्पादों के मामले में सही तापमान पर भंडारण, साफ उत्पादन परिसर और सामग्री की ताजगी विशेष रूप से अहम हैं।

विभागीय निरीक्षण में नमूनों का परीक्षण यह पता लगाने में मदद करता है कि खाद्य पदार्थ तय गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों पर खरे उतरते हैं या नहीं। उल्लंघन मिलने पर नियमानुसार कार्रवाई की जा सकती है। कारोबारी ऐसी कार्रवाई से बचने के लिए नियमित साफ-सफाई, सही लेबलिंग और सुरक्षित भंडारण व्यवस्था बनाए रखें।

खाद्य सुरक्षा अभियान त्योहारों के बाद भी जारी रहेगा

स्वास्थ्य मंत्री निशांत कुमार के अनुसार, राज्य में खाद्य सुरक्षा की निगरानी को नियमित और प्रभावी बनाने के प्रयास किए जा रहे हैं। इसके लिए जरूरी मानव संसाधन और उपकरण उपलब्ध कराने पर काम हो रहा है। राज्य में चार नए खाद्य जांच केंद्र स्थापित करने की योजना भी बताई गई है।

जांच केंद्रों की सुविधा बढ़ने से खाद्य नमूनों के परीक्षण और निगरानी की क्षमता बेहतर हो सकती है। हालांकि, जांच और कार्रवाई प्रभावी बनाने के लिए प्रयोगशालाओं के साथ पर्याप्त प्रशिक्षित कर्मचारी, नियमित निरीक्षण और समय पर रिपोर्ट भी जरूरी हैं। इससे संदिग्ध खाद्य सामग्री की पहचान और आवश्यक कार्रवाई में मदद मिल सकती है।

खाद्य कारोबारियों के लिए मंत्री का संदेश

निशांत कुमार ने कारोबारियों से कहा है कि मिलावटी या असुरक्षित खाद्य सामग्री बेचना उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को जोखिम में डालता है। खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करना केवल कानूनी जिम्मेदारी नहीं, बल्कि ग्राहकों और समाज के प्रति जवाबदेही भी है।

खाद्य कारोबारियों को उत्पादों की गुणवत्ता बनाए रखने, परिसर और उपकरणों को साफ रखने, सामग्री को सुरक्षित ढंग से संग्रहित करने और उपभोक्ताओं को सही जानकारी देने पर ध्यान देना चाहिए। खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग और भंडारण में लापरवाही से उत्पाद दूषित या असुरक्षित हो सकता है।

उपभोक्ता भी बरतें सावधानी

खरीदारी करते समय उपभोक्ता पैकेट पर निर्माण और इस्तेमाल की अंतिम तारीख, सील, लेबल और भंडारण संबंधी निर्देश देख सकते हैं। खुले खाद्य पदार्थ खरीदते समय उनके रंग, गंध और साफ-सफाई पर ध्यान देना उपयोगी है। संदिग्ध गुणवत्ता या नियमों के गंभीर उल्लंघन की आशंका हो तो संबंधित खाद्य सुरक्षा विभाग को सूचना दी जा सकती है।

बिहार में जारी खाद्य सुरक्षा अभियान तभी अधिक असरदार होगा, जब विभागीय निगरानी के साथ कारोबारी नियमों का पालन करें और उपभोक्ता भी जागरूक रहें। सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराना साझा जिम्मेदारी है—और इसकी शुरुआत गुणवत्ता, स्वच्छता तथा जवाबदेही से होती है।